Hyderabad je miesto, kde sú ľudia rozmaznaní na výber. Okrem úžasných turistických stránok vás tu čakajú chutné recepty. Jedlá sú zneužívané sezónnymi ingredienciami, bohatým výbuchom chuti, výživy a jedinečnou chuťou. Zaznamenali sme najlepšie kaviarne a reštaurácie v meste pre vašu ďalšiu kontrolu do Hyderabadu. Myslite na to ako darček pre seba, aby ste si oddýchli bohaté a hriešne jedlo!
Tu je 10 potravín Hyderabadi za zalievanie úst, bez ktorých nemôžete žiť:
1. Osmánske sušienky a iránske chai
Ak ste milovníkom čaju, musíte vyskúšať iránske chai v Hyderabade. Jedná sa o čaj, ktorý sa varí s niekoľkými korením, aby bol bohatý. Recept údajne priniesol perzskí osadníci. Tento čaj sa bežne podáva s osmánskymi sušienkami. Tieto občerstvenie Hyderabadi má svoj vlastný jedinečný vkus a robí z neho optimálne popoludňajšie občerstvenie. Sušienky chutia perfektne, keď sa ponoria do iránskeho chai. Tieto sušienky nájdete v kaviarni Bahar, Sarvi Café, Blue Sea, Alpha Hotel v Secunderabad a ďalších miestnych čajových kĺboch. Kaviareň Bahar je jedným z populárnych miest, ktoré slúžia najlepšiemu iránskemu čele v meste. Sú vyrobené z niekoľkých korenín na vylepšenie chuti.
Zdroj: FoodMonster.online2. Kachhi gosht ki biryani
Kachhi Gosht Ki Biryani nie je nič iné ako červené mäso (skopové) marinované v tradičnom indickom korení a varené s ryžou Basmati. Potom sa naparuje cez handi utesnené cesta cez uhlie. Ak ste v Hyderabade, nemali by ste si ujsť toto nevyhnutné triedenie.
Zdroj: Craflog.com3. Patthar ka Gosht
Patthar Ka Gosht je jednou z najdôležitejších pochúťok Hyderabadi. Toto jedlo je marinované cez noc a skopový mäso sa varí na horúcich kameňoch. Pathar znamená kameň a gosht znamená mäso. Toto chutí najlepšie, keď sa podáva s paratami alebo kulchami. Najlepšie miesta na vyskúšanie tohto jedla sú hotel Golkonda v Masab Tank a Sarvi Bakers a reštaurácia v Mehdipatnam.
Zdroj: IndiatvNews.com4. Qubani (alebo khubani) ka meetha
Khubani Ka Meetha alebo Qubani Ka Meetha je tradičný dezert Hyderabadi postavený zo sušených marhulí. Jedná sa o jednoduchý recept, ktorý vám umožňuje ukončiť jedlo na sladkú notu. Khubani (marhule) používané v recepte sú namočené cez noc vo vode. Khubani Ka Meetha sa tradične podáva pomocou sladkého krému alebo hustého pudingu. Toto sladké jedlo môžete mať obyčajné alebo zakončené chrumkavými mandľami. Nebude vám vadiť aj kopanie na druhú pomoc! Recept je celkom zdravý, s trochu používaním cukru a bez ghí. To vyvažuje prirodzenú sladkosť marhúľ.
Zdroj: Vegrecipesofindia.com5. Haleem
Haleem je jedným zo slávnych potravín Hyderabad, najmä v mesiaci ramadánu. Táto výživná miska sa skladá z mäsa, pšenice, šošovky a je varená s korením takmer niekoľko hodín. Misa sa potom žije s koriandrovými listami, lístkami mäty, vyprážanou cibuľou a citrónovou šťavou. Počas tohto festivalu je pripravených niekoľko stánkov s pouličnými jedlami na predaj Haleem. Toto jedlo nie je určené pre žiadne konkrétne náboženstvo. V skutočnosti sa každý má rád gorging na Haleem v Hyderabade bez ohľadu na svoje náboženstvo. Populárnym cieľom Haleem pre Hyderabad je dom Pista.
Zdroj: Yummyindiankitchen.com6. Mirchi Ka Salan
Mirchi Ka Salan je kari podávané buď s roti alebo ryžou. Táto misa Hyderabadi sa bežne používa počas svadieb a iných veľkých príležitostí. Vyrába sa z plnených dlhých zelených chilli, zmiešaných s tvarohom, džúsom tamarindom, kokosom a sortimentom korenia. Po príprave sa ako zálievky používajú arašidy a kešu. Výsledkom je chutná omáčka s bohatosťou Tamarind a chilis.
Zdroj: Yummyindiankitchen.com [SC: Mediad]
7. Baghare Baingan
Jednou z najlepších vecí, ktoré môžete jesť v Hyderabad, je Baghare Baingan. Toto je špecialita kuchyne Hyderabadi. Baghare znamená tadku alebo temperovanie a Baigan sa odvoláva na baklažány. Baklažány sa varí v kešu, kokosovej omáčke a pikantné korenie. Ďalšími komponentmi používanými v tejto miske sú arašidy, makové semená a Kalonji za vzniku hustej omáčky. Všetky teplé príchute korenia dopĺňajú jedlo naozaj dobre. Použitie kokosu je pre bohatú a krémovú textúru. Pôvodne ho zaviedli Mughals a neskôr ho prijali Nawabs z Hyderabadu. Toto jedlo je teraz bežné pri každom zhromaždení Hyderabad. Podáva sa hlavne s rotis a dal tadka.
Zdroj: TimesoFindia.com8. Faloda
Falooda je populárny indický dezert, ktorý sa skladá z Vermicelli v ružovom sirupe a mlieku. Je zakončený želatínovými kúskami, psyllium, perlami tapioky a sladkými semenami bazalky. Každá kopček tohto bohatého dezertu vytvára báječné ošetrenie. Je k dispozícii na rôznych stánkoch na niekoľkých trhoch v Hyderabade. Faloodas sa najlepšie teší v Bilal Ice Cream Parlous alebo Paradise Bakery. S Falaodou nikdy nebudete sklamaní. Tento populárny dezert sa v lete v lete v Hyderabade konzumuje v niekoľkých domácnostiach.